为持续提升餐饮服务保障水平、筑牢食材供应“安全稳定优质”防线，9月19日，餐饮服务中心针对冷冻货、鲜肉类、调料、面条及蔬菜五大类主要供应商，召开专项工作会议。会议聚焦“加强供需协作、明确品质标准、规范管理流程”核心目标，切实守护师生“舌尖上的安全”。

会上，餐饮服务中心主任孙利军首先向各供应商长期以来的支持与协作表示感谢，并着重强调：食品安全是餐饮服务的“生命线”。他对供应商提出明确要求：一是严格遵守食品安全法律法规，二是建立并完善食材全程可追溯机制，三是确保从源头采购到餐桌供应的全环节，均符合国家规范及中心管理标准。同时，会议结合不同品类食材的特性，进一步细化了具体供货标准，并明确了运输环节的风险防控要求。

各供应商现场一致表态，将全面落实中心管理要求：通过强化内部管控、严守供货质量关口，确保食材安全新鲜、品质达标，切实扛起食品安全主体责任。

会议最后，后勤与基本建设处分管处长高军作总结讲话。他强调，所有从业人员必须牢固树立食品安全意识，以高度责任感守护食品安全防线。严格按要求采购、运输和查验原材料，保证原材料安全健康、质优价廉、精准溯源。

此次专项会议的召开，不仅深化了供需双方的合作共识，更实现了“思想统一、标准明确、责任共担”的目标，为后续餐饮服务工作有序推进奠定坚实基础。下一步，餐饮服务中心将持续加大食材全流程监管力度，与优质供应商携手共进，为全校师生提供更加安全、健康、美味的餐饮服务保障。