为贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》），2022年11月16日下午，饮食中心召开了各餐厅经营企业落实食品安全主体责任工作动员会，后勤处（节能办）分管领导、饮食中心监管工作人员和各餐厅负责人参加会议。

会议强调，为切实贯彻落实习近平总书记对食品安全工作提出的“四个最严”要求，坚持“提前介入、主动对接、跟踪服务、严格把关”的原则，各餐饮企业要牢固树立食品安全“第一责任人”意识，强化日常管理，以自查结果数字化、自纠过程痕迹化为目标，牢固树立食品安全底线意识，强化主体责任意识，建立健全食品生产规章制度和操作规程，有效控制风险，预防食品安全事故发生，进一步提升我校餐饮企业主体责任意识和食品安全整体水平。

会议要求，各餐厅经营企业要领会《规定》要领，严格落实落细“三人”“三责”“三单”要求，进一步增强食品安全总监和食品安全员的责任感和使命感，确保主体责任落实到实处，强化餐厅主要负责人食品安全责任，督促餐厅建立基于食品安全风险防控的动态管理机制，制定风险管控清单，建立日管控、周排查、月调度等工作制度，及时防范化解风险隐患，确保餐厅食品安全主体责任落实到位，守住食品安全底线，落实食品安全法律、法规，提升食品安全管理能力，确保广大师生饮食安全，为校园食品安全保驾护航。