自学校封闭管控以来，师生的吃饭是头等大事。从禽肉蛋奶的储备，到一日三餐的供应，都落在了380名饮食服务人员的肩头上。

为做好餐饮保障，守护“舌尖上的安全”，饮食中心严格把控食材采购第一关，提前做好审慎研判处置，并对库存及采购渠道进行优化，科学应对了物资紧缺的困难，保证了餐饮质量和用餐价格的平稳。

餐饮中心认真做好进校食材的防疫管控，进校食材卸载在缓冲区，待过了静置时间后，后勤餐饮人员骑着三轮车，往返奔波于校门与食堂之间，一趟趟地装卸各种物资。

为保障疫情期间饮食工作落实落细，饮食中心及时成立了疫情防控及质量检查小组，制定检查方案，全天候检查食品食材的贮存、粗加工、切配、烹调、备餐、销售、配餐等环节是否合规，并时刻要求餐厅工作人员强化质量意识和安全意识，严格按照食材加工、售卖流程作业，保证了特殊时期全体师生一日三餐饭菜供应的质量。

按照疫情防控要求，工作人员每天定时对餐厅、楼梯等公共环境卫生消杀、通风；严格执行餐厨用具、工作台的清洗消毒和食品留样操作，认真记录台账。餐厅经理全面掌握在岗员工的身体健康和动向状况，精准排摸员工信息，确保每一名员工安全上岗。

从黎明到白昼，餐饮人肩扛责任，顶住压力，坚守在疫情防控的第一线，用平凡的行动筑就了校园抗疫的坚强堡垒。